science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:58%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 514g (W ~330)
Woda: 298g
Drożdże:0.26g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 13g