science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:55%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 325g (W ~240)
Woda: 178g
Drożdże:0.65g
Sól:: 9g
Oliwa z oliwek: 8g