science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:60%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 800g (W ~240)
Woda: 480g
Drożdże:1.22g
Sól:: 24g
Oliwa z oliwek: 22g