science Parametry ciasta
320g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:320g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 752g (W ~330)
Woda: 489g
Drożdże:0.45g
Sól:: 24g
Oliwa z oliwek: 15g