science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
64%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:64%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 297g (W ~240)
Woda: 190g
Drożdże:0.50g
Sól:: 8g
Oliwa z oliwek: 6g