science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 848g (W ~330)
Woda: 526g
Drożdże:0.37g
Sól:: 26g