science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas6
Czas w TO:4
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 153g (W ~220)
Woda: 92g
Drożdże:0.61g
Sól:: 5g