science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:63%
Całkowity czas24
Czas w TO:17
Czas w TK:7
  Składniki Mąka: 321g (W ~330)
Woda: 202g
Drożdże:0.22g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 6g