science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
6szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:6szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:63%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 994g (W ~230)
Woda: 626g
Drożdże:2.16g
Sól:: 31g
Oliwa z oliwek: 28g