science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:60%
Całkowity czas8
Czas w TO:6
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 317g (W ~240)
Woda: 190g
Drożdże:0.74g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 3g