science Parametry ciasta
700g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:700g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 422g (W ~170)
Woda: 253g
Drożdże:2.59g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 11g