science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:60%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 331g (W ~210)
Woda: 199g
Drożdże:0.96g
Sól:: 10g