science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 244g (W ~170)
Woda: 147g
Drożdże:1.35g
Sól:: 7g
Oliwa z oliwek: 1g