science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:65%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 474g (W ~210)
Woda: 308g
Drożdże:1.50g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 12g