science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
70%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:70%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 1049g (W ~330)
Woda: 734g
Drożdże:0.44g
Sól:: 37g