science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
9h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:55%
Całkowity czas9
Czas w TO:4
Czas w TK:5
  Składniki Mąka: 337g (W ~250)
Woda: 185g
Drożdże:1.34g
Sól:: 9g
Oliwa z oliwek: 8g