science Parametry ciasta
233g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
61%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:233g
Hydratacja:61%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 426g (W ~330)
Woda: 260g
Drożdże:0.24g
Sól:: 13g