science Parametry ciasta
320g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:320g
Hydratacja:63%
Całkowity czas24
Czas w TO:1
Czas w TK:23
  Składniki Mąka: 940g (W ~330)
Woda: 592g
Drożdże:6.66g
Sól:: 24g
Oliwa z oliwek: 44g