science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
10h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:62%
Całkowity czas10
Czas w TO:10
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 787g (W ~260)
Woda: 488g
Drożdże:1.16g
Sól:: 24g