science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
61%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:61%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 305g (W ~210)
Woda: 186g
Drożdże:0.78g
Sól:: 9g