science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 357g (W ~330)
Woda: 222g
Drożdże:0.29g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 10g