science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
30h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:65%
Całkowity czas30
Czas w TO:16
Czas w TK:14
  Składniki Mąka: 468g (W ~350)
Woda: 304g
Drożdże:0.32g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 8g