science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 169g (W ~330)
Woda: 93g
Drożdże:0.18g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 4g