science Parametry ciasta
245g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
57%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:245g
Hydratacja:57%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 603g (W ~330)
Woda: 344g
Drożdże:0.82g
Sól:: 17g
Oliwa z oliwek: 15g