science Parametry ciasta
1200g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
61%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:1200g
Hydratacja:61%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 719g (W ~170)
Woda: 439g
Drożdże:4.37g
Sól:: 22g
Oliwa z oliwek: 20g