science Parametry ciasta
210g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:210g
Hydratacja:55%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 524g (W ~190)
Woda: 288g
Drożdże:3.06g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 13g